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집밥과 시제품 비교19

비비고 남도 떡갈비와 집에서 만든 떡갈비 비교 비비고 남도 떡갈비와 집에서 만든 떡갈비를 비교해봤다. 소문이 자자한 비비고 냉동식품들. 냉동식품을 구매하는 경우가 거의 없었지만 맛이 어떨까 궁금하여 사다가 먹으며 비교를 하여 후기를 남긴다. 비비고 남도 떡갈비(할인행사 가격) 가격 - 세 봉지에 16,640원 한 봉지 450그람 (한 봉지에 6개입) 100그람에 1232원 정도 조리시간 - 약 5분 200그람 1인분으로 봤을 때 6.75인분 자가제조 떡갈비 출처 입력 재료비 10,500원 조리시간 2시간 정도 - 최저시급 적용 시 17,180원 정도 총 27,680원 약 8인분 우선 비비고 떡갈비 평가를 해보자. 한 봉에 떡갈비는 여섯장 들어있고 총 중량은 450그람, 칼로리는 1,420키로칼로리다. 돼지고기 64.48%(갈비살 47.76%)에 쇠고.. 2021. 1. 12.
떡갈비 만들기 - 부대찌개용 민찌 활용하기 재료와 재료비 -주재료- 부대찌개용 방민찌 -3,800원(450그람) 돼지목살 - 대략 1키로(5,800원 정도) 쇠기름 - 양지머리 다듬고 남은 부산물(100그람 정도) -양념- 마늘, 대파, 생강, 후추, 간장, 설탕 - 합치면 대략...900원 -소요시간- 2시간 정도(최저시급 적용 시 17,180원) 고기를 다지개로 다지거나 다진고기를 사용하면 1시간은 단축된다. 제작시간에 소요되는 최저시급 인건비를 포함하여 ★★총 27,680원 정도★★ 결과물은 약 8인분 정도 나왔음 며칠 전, 광주에서 근무하던 때의 사진을 보다가 떡갈비정식을 맛있고 값도 저렴하게 잘 하는 꽃담이라는 집의 음식사진을 보게됐다. 담양에 있는 떡갈비 집들도 아주 잘하고 송정에 있는 집들도 아주 잘 하지만 첨단의 꽃담이 참 기억에 .. 2021. 1. 11.
소고기 분쇄육 부대찌개 방민찌 - A급 (454g) 소고기 분쇄육 부대찌개 방민찌 - A급 (454g) 가격 - 3천 7백원 배송비 - 3천원 보통 부대찌개용으로 많이 사용하는 쇠고기 민찌. 왜 민찌인고 하니 Mince라는 단어가 일본에서 우리나라로 건너오며 민찌라는 발음이 되었다는 말을 들었다. 여튼 잡설은 됐고, 민찌도 등급이 있는데 이게 아주 중요하다. 아래 사진의 성분표를 보면... 우잡육 98%에 나머지는 육혈과 정제염이다. 이보다 가격이 1천원 이상 저렴한 제품들도 많은데 그 제품들의 성분표를 보면 대부분 돈육과 대두단백(콩고기)이 섞여있어 쇠고기 함량이 굉장히 떨어진다. 돼지고기를 섞어서 써야하는 음식이라면 돈육이 섞인 저렴한 제품을 사는 게 좋지만 쇠고기 함량이 높아야 제맛이 나는 음식이라면 이 제품이 쓸만하다. 햄버거, 떡갈비, 동그랑땡,.. 2021. 1. 11.

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